Die Welt des Fischbrötchens von Gottfried Haufe
Mit Die Welt des Fischbrötchens nimmt Gottfried Haufe seine Leserinnen und Leser mit auf eine unterhaltsame Reise entlang der norddeutschen Küste – zwischen Fischkuttern, Brötchentresen und maritimer Alltagskultur. Das Buch ist Liebeserklärung, Kulturgeschichte und humorvolle Betrachtung zugleich.
Ob Urlaub an der Küste oder Tagesausflug nach Zingst – ein frisches Fischbrötchen gehört einfach dazu. In der Welt des Fischbrötchens von Gottfried Haufe wird dieser Ostsee-Klassiker zur kulinarischen Leidenschaft. Mit hochwertigen Zutaten, Tradition und echter Liebe zum Handwerk hat sich der Imbiss längst einen Namen gemacht – nicht nur in Zingst, sondern weit über die Region hinaus.
Die Welt des Fischbrötchens – Eine Liebeserklärung an den Klassiker der Küste
Mit „Die Welt des Fischbrötchens“ präsentiert Gottfried Haufe das erste umfassende Buch über das vielleicht beliebteste Küstengericht Norddeutschlands. In seinem unterhaltsamen und gleichzeitig faktenreichen Werk zeichnet er die spannende Entwicklung des Fischbrötchens nach – von den historischen Anfängen bis zu seiner heutigen Rolle als Symbol norddeutscher Esskultur. Warum landete Fisch überhaupt im Brötchen? Welche regionalen Varianten haben sich herausgebildet? Und wo sind die echten Geheimtipps für den besten Snack mit Hering, Matjes oder Lachs? Haufe spürt diesen Fragen mit journalistischem Gespür und viel Charme nach – und stellt dabei überraschende Verbindungen her.
Mit Geschichten aus Buden, Häfen und Backstuben
Für sein Buch hat der Historiker und Moderator nicht nur die Geschichte recherchiert, sondern auch den Menschen zugehört, die das Fischbrötchen täglich leben: Fischer, Verkäuferinnen, Gastronomen, Kulturakteure und Musiker. Auch prominente Stimmen wie Marteria und Monchi verraten ihre ganz persönliche Leidenschaft für das kultige Brötchen. Das Ergebnis ist ein facettenreiches Porträt – eine kulinarisch-kulturelle Reise durch den Norden, bei der nicht nur der Gaumen auf seine Kosten kommt. Illustriert, informativ und mit einem Augenzwinkern geschrieben – ein Buch wie ein frisch belegtes Brötchen: knackig, regional und voller Geschmack.
Die Stars im Brötchen – von Matjes bis Bismarckhering
Doch Gottfried Haufe ist weit mehr als nur Fischbrötchen-Profi: Als freiberuflicher Veranstaltungsmoderator, Podcaster, Kulturmanager und Autor bringt er Menschen zusammen und schafft Räume für Austausch und Bildung. Der studierte Historiker, Anglist und Pädagoge lebt bei Potsdam, stammt aus Rostock und ist im gesamten deutschsprachigen Raum aktiv. Seine thematischen Schwerpunkte liegen in der politischen und historischen Bildung, Wissenschaftskommunikation, Kunst und Kultur sowie in der Förderung gesellschaftlicher Zusammenarbeit.
Haufe, gebürtig aus Greifswald und heute in der Nähe von Potsdam lebend, beleuchtet in seinem Buch die Geschichte und kulturelle Bedeutung des Fischbrötchens. Ob auf Deutsch oder Englisch, ob auf der Bühne, im Workshop oder im Podcast: Gottfried Haufe begeistert mit Formaten, die berühren, informieren und unterhalten – und schafft so Verbindungen zwischen Menschen, Themen und Regionen.
Termine
Sonntag 10.05.2026 - 20:00 Uhr bis 21:30 Uhr
Autorenlesung mit Gottfried Haufe: "Die Geschichte des Fischbrötchens"
Gottfried Haufe arbeitet als freiberuflicher Veranstaltungsmoderator und Podcaster, Kulturmanager und Autor aus Rostock mit Wohnsitz bei Potsdam. Als studierter Historiker, Anglist und Pädagoge sind viele seiner Interessen im Bereich von Bildungs- und Vermittlungsprojekten aller Art angesiedelt. Politische und historische Bildung, Kunst & Kultur, Wissenschaftskommunikation und gesellschaftliche Zusammenarbeit - all diese Themenfelder spielen in seiner Arbeit wichtige Rollen. Auf Deutsch & Englisch, im gesamten DACH-Raum und mit Partner:innen aus diversen Bereichen. Durch unterschiedliche Formate, u.a. in Form von Vorträgen und Workshops, gibt er zudem seine Faszination für Sprache weiter. Immer nach dem Motto: Berühren - informieren - unterhalten.
Einlass:19:30
Kur- und Tourismus GmbH Ostseeheilbad Zingst
Gottfreid Haufe
Max Hünten Haus, Schulstraße 3, 18374 Zingst
ab 13,20 € zzgl. Servicegebühr bei Online-Buchung
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